sunnuntai 17. huhtikuuta 2011

Keväinen juustokakku


Tänään viimein pikkuveli perheensä kera pääsi meille asti. Eilen leipoilin valmiiksi Valion sivuilta löytämäni juustokakun.



Helppo appelsiinijuustokakku



Valmistusaineet



Pohja














350  g Domino-keksejä
100  g margariinia


Täyte






















liivatelehteä
1  prk  (2,5 dl) Valio vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
2  prk  (à 200 g)  rahkaa valkosuklaa-lime
1  tl vaniljasokeria


Päälle


















2  isoa appelsiinia
2  dl appelsiinitäysmehua
1  dl hyytelösokeria


Koristeeksi










  mintun tai sitruunamelissan lehtiä tai kirsikoita




Valmistusohje


Hienonna keksit esim. monitoimikoneessa. Sulata voi. Yhdistä keksimuru ja voisula. Pohjusta leivinpaperilla 23 - 25 cm:n pinnoitettu irtopohjavuoka. Taputtele keksi-voiseos vuoan pohjalle.

Laita liivatteet runsaaseen kylmään veteen pehmiämään.

Vatkaa jääkaappikylmä vaniljakastike sähkövatkaimella kovaksi vaahdoksi. Käytä kannumaista vaahdotusastiaa, näin vaahto syntyy nopeammin. Sekoita joukkoon rahka ja vaniljasokeri.

Purista liivatteista liotusvesi. Mittaa pieneen kattilaan 1 rkl vettä. Kiehauta vesi ja sulata liivatelehdet siihen, nosta kattila levyltä. Sekoita liivateseos täytteen joukkoon.

Kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä peitettynä jääkaapissa vähintään 4 t tai yli yön.

Kun kakku on hyytynyt, lisää päälle kalvottomiksi leikatut appelsiinipalat. Poista myös siemenet.

Valmista kiille: Kuumenna appelsiinitäysmehu kattilassa kiehuvaksi. Sekoita joukkoon hyytelösokeri. Anna kiehua 30 sek. Nosta levyltä. Anna jäähtyä hiljalleen sekoitellen pari min.

Lusikoi lämmintä hyytelöseosta kakun ja appelsiinipalojen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 15 min.

Kun kiille on hyytynyt, irrota kakku veitsellä vuoan reunasta. Irrota reuna ja nosta kakku tarjoiluvadille.

Oma kommentti: Tupperwaren vuokaan sopiva määrä olisi ollut 1,5 pötköä dominoita ja 75 g margariinia. Alkuperäisessä ohjeessa 1 pötkö, 50 g margariinia.


Kakku oli todella hyvää, päällisen appelsiinitäysmehu raikasti kivasti :)


 


Muutakin leivoin, mutta niistä ei näköjään ole kuvaaja ottanut lainkaan kuvia.

perjantai 15. huhtikuuta 2011

Mies lankakaupassa


Mä tiedän miten vaikeaa on päästä lankakaupasta ostamatta mitään. Ihan vaan mennä katselemaan. Saman tietää varmasti aika moni muukin lankoihin hurahtanut. Mies tietää kyllä, että kaappi pursuaa lankoja, mutta ylläri ylläri sain pari viikkoa sitten Amerikan tuliaisina - lankaa :)



Eikä kahta kerää, vaan vähän enemmänkin...


Kasassa:


- 3x Patons Angora Bamboo (vihreää)


- 4x Patons Silk Bamboo (2 viininpunaista, 2 ruskeaa)


- 3x Caron Simply Soft (violetti)


- 2x Vanna's choice (vaalean vihreää)


- 2x Red heart Bamboo ewe (vaalean vihreä)


- 1x Bernat Softee Baby (vaalean vihreä)


- silmukkamerkkejä, puikkostopparit, sakset ja tuollainen magneetti sydeemi (jonka pitäisi siis helpottaa kaavioiden lukemista).


Ihana mies mulla

sunnuntai 3. huhtikuuta 2011

Viikonlopun leipomuksia


9 päivän yh-äiteilyputki on takana - samoin omat synttärini oli 9 päivää sitten (sain muuten lahjaksi tällaisen korun  mieheltä. Koru siis miehen työkaverin tekemä ja tuo ylempi). Sen enempää en tänä vuonna synttäreitä juhlinut, mutta tänään piti tulla pikkuveljeni perheensä kanssa käymään. Jäi sitten vierailu kuitenkin tekemättä veljeni mahataudin vuoksi :(    (Menni, sille vierailulle on tarjossa sitten jotain tuoretta, ei jätetty näitä odottelemaan...)



Suklaahippucookies


Ohje Voimahali-foorumilta, jonne eksyin googlen kautta. Laitan ohjeen tänne, jahka nuo sivut toimivat... Spesiaalia näissä Norjasta viime kesän lomareissulla ostetut tummasuklaahiput.



Voileipäkakku


Leipänä ruispaahtista, koko 3x4 leipäsiivua.


Täytteenä:


savukinkkusulatejuustoa, kurkkusalaattia, kinkkurouhetta, ananasmurskaa, sinappia


Päällisessä: majoneesia ja kinkkusulatejuuston loput


Kostutukseen käytin kasvislientä (1 kuutio 5 dl keitettyä vettä).


Idea otettu Makiaa Minnalta -blogista



Persikkayllätys (alkuperäinen Ulla Svenskin Unelmakakut-kirjassa mandariiniyllätys)


Todella herkullinen hyydytetty kakku. Mua jännitti kovasti miten löysäksi tuo täyte jää, kun mulla ei ollut tarpeeksi liivatejauhetta... laitoin hieman vaniljakreemijauhetta ja koostumus oli suorastaan täydellinen. Tätä voi tehdä toistekin, oli raikasta, päällisen passion tummasuklaa toi todella mukavan maun :)


Nyt jäi ottamatta kuvat miehen tuliaisista. Sain aikasmonta kerää lankaa... kovasti jo googlettelin, että mitä niistä tekisin. osalle keksinkin jo käyttö kohteita :)