sunnuntai 17. huhtikuuta 2011

Keväinen juustokakku


Tänään viimein pikkuveli perheensä kera pääsi meille asti. Eilen leipoilin valmiiksi Valion sivuilta löytämäni juustokakun.



Helppo appelsiinijuustokakku



Valmistusaineet



Pohja














350  g Domino-keksejä
100  g margariinia


Täyte






















liivatelehteä
1  prk  (2,5 dl) Valio vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
2  prk  (à 200 g)  rahkaa valkosuklaa-lime
1  tl vaniljasokeria


Päälle


















2  isoa appelsiinia
2  dl appelsiinitäysmehua
1  dl hyytelösokeria


Koristeeksi










  mintun tai sitruunamelissan lehtiä tai kirsikoita




Valmistusohje


Hienonna keksit esim. monitoimikoneessa. Sulata voi. Yhdistä keksimuru ja voisula. Pohjusta leivinpaperilla 23 - 25 cm:n pinnoitettu irtopohjavuoka. Taputtele keksi-voiseos vuoan pohjalle.

Laita liivatteet runsaaseen kylmään veteen pehmiämään.

Vatkaa jääkaappikylmä vaniljakastike sähkövatkaimella kovaksi vaahdoksi. Käytä kannumaista vaahdotusastiaa, näin vaahto syntyy nopeammin. Sekoita joukkoon rahka ja vaniljasokeri.

Purista liivatteista liotusvesi. Mittaa pieneen kattilaan 1 rkl vettä. Kiehauta vesi ja sulata liivatelehdet siihen, nosta kattila levyltä. Sekoita liivateseos täytteen joukkoon.

Kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä peitettynä jääkaapissa vähintään 4 t tai yli yön.

Kun kakku on hyytynyt, lisää päälle kalvottomiksi leikatut appelsiinipalat. Poista myös siemenet.

Valmista kiille: Kuumenna appelsiinitäysmehu kattilassa kiehuvaksi. Sekoita joukkoon hyytelösokeri. Anna kiehua 30 sek. Nosta levyltä. Anna jäähtyä hiljalleen sekoitellen pari min.

Lusikoi lämmintä hyytelöseosta kakun ja appelsiinipalojen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 15 min.

Kun kiille on hyytynyt, irrota kakku veitsellä vuoan reunasta. Irrota reuna ja nosta kakku tarjoiluvadille.

Oma kommentti: Tupperwaren vuokaan sopiva määrä olisi ollut 1,5 pötköä dominoita ja 75 g margariinia. Alkuperäisessä ohjeessa 1 pötkö, 50 g margariinia.


Kakku oli todella hyvää, päällisen appelsiinitäysmehu raikasti kivasti :)


 


Muutakin leivoin, mutta niistä ei näköjään ole kuvaaja ottanut lainkaan kuvia.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti